Τι πρέπει να γνωρίζεις;

Αν κατά τη διάρκεια που φτιάχνεις ένα κέικ, αντιληφθείς πως δεν έχεις μπέικιν πάουντερ, μπορείς να το αντικαταστήσεις με μαγειρική σόδα. Αν και δεν συνηθίζεται, κάνει ακριβώς την ίδια δουλειά με αυτό.

Το κέικ θα φουσκώσει και θα ψηθεί ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως  και με τη χρήση μπέικιν πάουντερ. Ωστόσο, η γεύση του θα είναι κάπως περίεργη και ο λόγος είναι γιατί η μαγειρική σόδα όταν έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του φούρνου, παράγει διοξείδιο του άνθρακα.

Επίσης, όταν ζεσταθεί παράγει ανθρακικό νάτριο το οποίο δεν έχει καθόλου ωραία γεύση. Παρόλα αυτά, αν θα αντικαταστήσεις το μπέικιν πάουντερ με μαγειρική σόδα, για να αποφύγεις την… περίεργη γεύση θα πρέπει να προσθέσεις λίγο λεμόνι.

Το λεμόνι λεμόνι εξουδετερώνει τη περίεργη γεύση που προκύπτει λόγω του ανθρακικού νατρίου.

*Φωτογραφία: Pinterest

(Visited 738 times, 1 visits today)