Τι κάνουμε σε αυτή την περίπτωση;

Πάντα να ελέγχουμε αν ψήθηκε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο καλαμάκι.  Ο χρόνος ψησίματος, αλλά και η θερμοκρασία που δίνει μία συνταγή είναι πάντα κατά προσέγγιση και εξαρτάται από τον κάθε φούρνο πόσο θα πάρει για να ψηθεί σωστά ένα κέικ.

Αν διαπιστώσουμε ότι εξωτερικά έχει πάρει χρώμα αλλά εσωτερικά είναι ακόμα υγρό τότε το καλύπτουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να δούμε ότι η οδοντογλυφίδα βγαίνει πλήρως στεγνή.

Αν ωστόσο παραμένει υγρό μπορούμε να το ξαναβάλουμε στο φούρνο. Θα καλύψουμε όμως πρώτα με αλουμινόχαρτο καλά τη φόρμα. Έτσι θα παγιδεύσουμε τη ζέστη και θα βοηθήσουμε να ψηθεί το εσωτερικό του κέικ.

Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αν το κέικ μας δεν έχει ωραία εμφάνιση, μπορούμε να το καλύψουμε με γλάσο!

Να θυμίσουμε ότι τα κέικ τα ψήνουμε πάντα στη μεσαία σχάρα του φούρνου!

 

 

(Visited 72 times, 1 visits today)