Το αλεύρι είναι ένα από τα πιο βασικά υλικά της ζαχαροπλαστικής.

Το αλεύρι είναι ένα από τα πιο βασικά υλικά της ζαχαροπλαστικής καθώς απαριθμώντας τα είδη των γλυκισμάτων, βρίσκουμε ότι είναι ελάχιστες οι συνταγές που δεν το περιέχουν. Κέικ, μπισκότα, κουλούρια, τσουρέκια, ζύμη για τάρτες και πίτες, παντεσπάνι, λουκουμάδες και ντόνατς, είναι μόνο μερικά από τα γλυκά που παρασκευάζονται από αλεύρι.

Για όλα αυτά χρησιμοποιούμε το «αλεύρι για όλες τις χρήσεις» που, όπως δηλώνει και το όνομά του, είναι ιδανικό για κάθε είδους ζύμη και παρασκευή.

Το αλεύρι μπορούμε να το διατηρούμε για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάει. Συγκεκριμένα, το άσπρο αλεύρι διατηρείται για 6-12 μήνες, ενώ το ολικής άλεσης για 1-3 μήνες.

Θα πρέπει να το έχουμε κλεισμένο σε αεροστεγές δοχείο και να το φυλάσσουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αν επιθυμούμε να το διατηρήσουμε ακόμη περισσότερο καιρό, μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο.

Με αυτό τον τρόπο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αυτό που χρησιμοποιούμε για να παρασκευάσουμε ψωμί μπορούν να διατηρηθούν μέχρι και 2 χρόνια.

(Visited 36 times, 1 visits today)