Εσείς γνωρίζετε;

Μόλις βάλουμε τα υλικά στην κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε μία φορά στη αρχή, για να πάει παντού η ζάχαρη, και αφήνουμε να βράσουν 2 – 4 λεπτά, μετρώντας τον χρόνο από την ώρα που ξεκινάει ο βρασμός.

Όταν αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά, θα πρέπει να είναι τελείως διάφανο, αφού θα έχει λιώσει η ζάχαρη, και να έχει «δέσει» ελαφρώς.

Δεν πρέπει να αφήνουμε το σιρόπι στη φωτιά να βράζει περισσότερη ώρα από 3-4 λεπτά, γιατί καθώς εξατμίζεται το νερό, ανεβαίνουν τα «γράδα» του σιροπιού και γίνεται πιο πυκνό και βαρύ.

Extra tips:

Μια τρυπητή κουτάλα θα σε βοηθήσει να αφαιρέσεις τον αφρό, ώστε να είναι πιο λείο και ομοιογενές πριν πέσει στο γλυκό σου.

Γεύση και άρωμα δίνει συχνά στο σιρόπι,  χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού αντί για νερό! Αν θέλετε να αρωματίσετε με κάποιο λικέρ, φροντίστε να το προσθέσετε στο τέλος και αφού έχει βράσει το σιρόπι.

 

 

(Visited 402 times, 1 visits today)