Πότε ξεκινάει και σπάει;

Η μαρέγκα εκτός από πολύ γευστική είναι και η βάση για αέρινες πάβλοβες, αφράτα σουφλέ και μακαρόν. Πόσο κρατάει όμως και πότε ξεκινάει να χαλάει;

Κατά γενικό κανόνα είναι προτιμότερο, το γλυκό με μαρέγκα, να σερβίρεται την ίδια ημέρα που ετοιμάστηκε. Τα γλυκά με μαρέγκα αντέχουν μία με δύο ημέρες (μετά η μαρέγκα αρχίζει να σπάει – το ίδιο συμβαίνει και αν το γλυκό μπει στο ψυγείο).

Μπορούμε να φυλάξουμε ένα γλυκό με μαρέγκα σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε ένα αναποδογυρισμένο μπολ.

Extra tip: Προσοχή στα υλικά και τα συστατικά από τα οποία είναι φτιαγμένο το γλυκό – αν έχει κρέμα ή άλλο ευαίσθητο υλικό, θα πρέπει οπωσδήποτε να φυλάσσεται στο ψυγείο.

 

(Visited 362 times, 1 visits today)