Εξαιρετική συνταγή!

Γιατί να αγοράσετε γλειφιτζούρια ενώ μπορείτε να τα φτιάξε μόνοι σας στο σπίτι;

Υλικά:

500 γραμμ. ζάχαρη ακατέργαστη
200 γραμμ. γλυκόζη (θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ)
200 γραμμ. νερό ή χυμό (για άρωμα και φυσικό χρώμα)
χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
καλαμάκια
λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό (ή το χυμό) σε μια βαθιά κατσαρόλα και τα βάζουμε να βράσουν, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε, λιγάκι μόνο στην αρχή.
Κατά διαστήματα παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλλώσει. Όταν η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει είναι έτοιμη.
Την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό. Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα. Θα πάρει μόνο του στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα καλαμάκι.
Μόλις κρυώσουν καλά ξεκολλάμε τα γλειφιτζούρια με προσοχή από τη λαδόκολλα.

(Visited 1,268 times, 5 visits today)