Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μια νόστιμη τάρτα, την οποία απογειώνουν γευστικά τα ροδάκινα και οι βανίλιες!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για την τάρτα
Βούτυρο αγελάδος
150 γρ.
Ζάχαρη άχνη
100 γρ.
Βανίλια
1
Ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
-
Κρόκους μεσαίων αυγών
3
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ.
Υλικά για την κρέμα
Γάλα
250 ml.
Ζάχαρη
50 γρ.
Κορν Φλάουρ
25 γρ.
Αυγό
1 μεσαίο
Βανίλια
1
Θα χρειαστείτε επίσης:
Ροδάκινα και βανίλιες για το στήσιμο
-
Χρόνος ψησίματος 50 Λεπτά, για 8-10 τεμάχια

Εκτέλεση για την τάρτα:

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, τα ξύσματα και τη βανίλια και ανακατεύουμε με το φτερό .

Αφού αφρατέψει καλά το μείγμα μας συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά-σιγά τους κρόκους μας. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Απλώνουμε το ζυμάρι μας μέσα στη ταρτιέρα ομοιόμορφα και αφού την καλύψουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στο ζυμάρι την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Εκτέλεση για την κρέμα:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, τη μισή ποσότητα ζάχαρης και τη βανίλια να ζεσταθούν καλά. Σε ένα μπολ τοποθετούμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αυγό και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη.

Αφού το γάλα μας έχει ζεσταθεί αρκετά, το ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο μείγμα μας με το αυγό, ανακατεύοντας έντονα. Ξανά βάζουμε όλο το μείγμα στο κατσαρολάκι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.

Αδειάζουμε την κρέμα μας σε ένα μπολ, την κλείνουμε πολύ καλά με διαφανή μεμβράνη που εφάπτεται πάνω της και την τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει. Αφού κρυώσει την απλώνουμε καλά πάνω στη τάρτα μας.

Έπειτα κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε περιμετρικά της τάρτας μέχρι να γεμίσει. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

(Visited 417 times, 1 visits today)