Μια μοναδική συνταγή για ένα από τα πιο νόστιμα σιροπιαστά γλυκά. Ξεχωριστή γεύση χαρίζουν τα αμύγδαλα, τα οποία δένουν αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για το Σεκέρ Παρέ
Βούτυρο
250 γρ.
Ζάχαρη άχνη
150 γρ.
Αυγά
4 μεσαία
Σιμιγδάλι ψιλό
200 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
460 γρ.
Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.
Ξύσμα από 1 λεμόνι
-
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
-
Αμύγδαλα ωμά με την φλούδα
Περίπου 60
Υλικά για το σιρόπι
Ζάχαρη
750 γρ.
Νερό
375 ml
Λεμόνι
2 φέτες
Πορτοκάλι
2 φέτες
Χρόνος ψησίματος 20 Λεπτά, για 60 κομμάτια

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και τα ξύσματα και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν καλά. Έπειτα συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε σιγά-σιγά τα αυγά που πριν έχουμε χτυπήσει, μέχρι να απορροφηθούν.

Με την βοήθεια μιας μαρίζ προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Φτιάχνουμε από το ζυμάρι μας μπαλάκια των 20 περίπου γραμμαρίων και τα
τοποθετούμε με μικρή απόσταση μεταξύ τους, σε ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Έπειτα παίρνουμε τα αμύγδαλα και σφηνώνουμε ένα σε κάθε μπαλάκι μέχρι τη μέση του αμυγδάλου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Όσο ψήνονται τα Σεκέρ Παρέ σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, και τις φέτες πορτοκάλι και λεμόνι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Έπειτα κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και όπως είναι καυτό σιροπιάζουμε τα γλυκά που μόλις έχουμε βγάλει από τον φούρνο στο ίδιο ταψί, χωρίς να αφαιρέσουμε το αντικολλητικό χαρτί.

(Visited 1,603 times, 1 visits today)