Μια αφράτη, light μους σοκολάτας με γιαούρτι!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για την μους:
Σοκολάτα μπίτερ 55-57 %
400 γρ.
Γάλα πλήρες
200 ml
Γιαούρτι πλήρες
500 γρ.
Σταγόνες σοκολάτας
100 γρ.
Ξύσμα από πορτοκάλι
1
Υλικά για την σαντιγί:
Κρέμα γάλακτος 35%
300 ml
Ζάχαρη άχνη
50 γρ.

Εκτέλεση:

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε το γάλα με την μπίτερ σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα γυαλιστερό γκανάζ. Αμέσως μετά το κατεβάζουμε από την φωτιά και αφαιρούμε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα για να πέσει η θερμοκρασία.

Μόλις το γκανάζ μας γίνει χλιαρό με την βοήθεια μιας μαρίζ προσθέτουμε ανακατεύοντας το γιαούρτι μας, το ξύσμα πορτοκάλι και τέλος τις σταγόνες σοκολάτας. Μοιράζουμε το μους σε μπολ της αρεσκείας μας και τα βάζουμε για 2 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο.

Προαιρετικά για ντεκόρ. Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μια σφιχτή σαντιγί και με την βοήθεια μια σακούλας ζαχαροπλαστικής γαρνίρουμε όσα από τα μπαλάκια μας θέλουμε.

 

 

(Visited 809 times, 1 visits today)