To μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει “χίλια φύλλα” και φυσικά είναι ένα γλυκό γαλλικής προέλευσης.  Φτιάξτε το πιο νόστιμο μιλφέιγ και εντυπωσιάστε όλους όσοι θα το δοκιμάσουν!

ΥΛΙΚΑ
Γάλα
1 λίτρο
Ζάχαρη
200 γρ.
Κορν Φλάουρ
90 γρ.
Αυγά
4
Βούτυρο
100 γρ.
Κρέμα 35%
200 γρ.
Βανίλια
1
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1
Σφολιάτα
1 πακέτο
Χρόνος ψησίματος 30 Λεπτά, για τις σφολιάτες

Εκτέλεση:

Με ένα τσέρκι ή ένα πιάτο κόβουμε τις σφολιάτες μας σε 3 ίσα ορθογώνια μέρη και με την βοήθεια ενός πιρουνιού τις τρυπάμε καλά παντού. Έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την μισή ποσότητα της ζάχαρης, το ξύσμα και την βανίλια, μέχρι να πάρουν μια βράση. Σε ενα μπολ βάζουμε την υπολοίπη ποσότητα της ζάχαρης, τους κρόκους αυγών και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας έντονα και τα ξανά τοποθετούμε στη κατσαρόλα μας συνεχίζοντας το βράσιμο και το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα. Αδειάζουμε την κρέμα μας σε ενα μπολ και την κλείνουμε πολύ καλά με διαφανή μεμβράνη, που εφάπτεται πάνω της και την τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει. Αφού η κρέμα μας παγώσει την βάζουμε στον κάδο του μίξερ και με το φτερό την ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

Στήσιμο μιλφέιγ

Πάνω στη μια σφολιάτα μας απλώνουμε την μισή ποσότητα από την κρέμα, έπειτα σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος σκεπάζουμε με το τελευταίο φύλλο σφολιάτας και γαρνίρουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη.

(Visited 1,450 times, 1 visits today)