Ο πιο εύκολος τρόπος να φτιάξετε αφράτα και πολύχρωμα μαρεγκάκια - μπεζέδες, στην πιο κλασική τους εκδοχή!

ΥΛΙΚΑ
Ασπράδια αυγού
200 γρ.
Ζάχαρη άχνη
350 γρ.
Ξύσμα από ένα λεμόνι
-
Βανίλιες
2
Χρόνος ψησίματος 3 ώρες, για 50-60 τεμάχια, στο μέγεθος που εμφανίζονται στις εικόνες

Εκτέλεση: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια με τις βανίλιες, τη μισή ζάχαρη άχνη και το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να αρχίσει η μαρέγκα να σφίγγει.

Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στη μεσαία ταχύτητα μέχρι η μαρέγκα μας να γίνει σφιχτή. Τέλος μπορούμε εάν θέλουμε να προσθέσουμε κάποιο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη και να ανακατέψουμε με μία μαρίζ για να χρωματίσουμε τη μαρέγκα μας.

Με τη βοήθεια μίας σακούλας ζαχαροπλαστικής και της μύτης που επιθυμούμε, κάνουμε μικρά μαρεγκάκια πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 90 βαθμούς για 3 ώρες.

(Visited 1,069 times, 1 visits today)