Το κεράσι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο και έχει πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Οπότε, δεν έχετε παρά να φτιάξετε μια πεντανόστιμη κερασόπιτα, με το φρούτο της εποχής.

ΥΛΙΚΑ
Βούτυρο αγελάδος
100 γρ.
Αυγά
8 μεσαία
Ζάχαρη
140 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180 γρ.
Γάλα πλήρες
50 ml.
Βανίλια
1
Ξύσμα λεμονιού
1 λεμόνι 500 γρ.
Κεράσια
χωρίς κουκούτσι
Χρόνος ψησίματος 32 Λεπτά, για την κερασόπιτα

Εκτέλεση

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά ίσα-ίσα να λιώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτουμε το λιωμένο, αλλά όχι καυτό βούτυρο.

Έπειτα προσθέτουμε συνεχίζοντας το ανακάτεμα το αλεύρι, την βανίλια και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και τελευταίο προσθέτουμε το γάλα.

Αλευρώνουμε ένα πυρέξ ή μια ταρτιέρα περίπου 20cm x 30cm, ρίχνουμε μέσα τα κεράσια μας και τα περί χύνουμε με το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 7 περίπου λεπτά και έπειτα στους 170 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

(Visited 439 times, 1 visits today)