Ένα λαχταριστό κέικ, πλούσιο σε σοκολάτα, που σε συνδυασμό με τις μπανάνες απογειώνεται γευστικά!

ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ
Βούτυρο
150 γρ.
Καστανή ζάχαρη
170 γρ.
Μπανάνες μεσαίες και πολύ ώριμες
5
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
280 γρ.
Αυγά
2 μεσαία
Για το γλάσο
Σοκολάτα 60%
200 γρ.
Βούτυρο
50 γρ.
Χρόνος ψησίματος 30 Λεπτά, για 6 τεμάχια

Εκτέλεση για το κέικ:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε να λιώσουν το βούτυρο με τη ζάχαρη και αφού λιώσουν προσθέτουμε τις μπανάνες που πριν έχουμε κόψει σε λεπτές ροδέλες. Ανακατεύουμε πολτοποιώντας με ένα πιρούνι τις μπανάνες μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Αποσύρουμε το τηγάνι μας από την φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρύο πλέον μείγμα μας και προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός σύρματος (αυγοδάρτης). Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.

Βάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα που πριν έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Εκτέλεση για το γλάσο:

Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε το κέικ μας όταν έχει κρυώσει.

(Visited 990 times, 1 visits today)