Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας προσφέροντας τους λαχταριστό κέικ μαρμπρέ με επικάλυψη σοκολάτα αμυγδάλου!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά:
Καστάνη ζάχαρη
250 γρ.
Ελαιόλαδο
220 ml
Ασπράδια αυγών
4
Φυσικό χυμό πορτοκάλι
200 ml
Κακάο
30 γρ.
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γρ
Υλικά για την επικάλυψη:
Σοκολάτα μπίτερ 55% - 57%
400 γρ.
Ηλιέλαιο
100 ml.
Χοντροκομμένα αμύγδαλα
100 γρ.

Εκτέλεση:

Σε ένα μπεν μαρί ρίχνουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μεχρι να λιώσει η ζάχαρη. Έπειτα το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το σύρμα προσθέτοντας διαδοχικά τα ασπράδια, το γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλί το ξύσμα και τέλος το αλεύρι.

Βάζουμε το μισό από το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ μας και προσθέτουμε τα μείγματα με τον τρόπο που θέλουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45 περίπου λεπτά.

Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με το ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές γκανάζ, αμέσως μετά προσθέτουμε τα αμύγδαλα ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κέικ μας αφού έχει κρυώσει.

 

Δείτε το video εδώ:

(Visited 1,426 times, 1 visits today)