Το black forest cheesecake αποτελεί την ιδανική πρόταση, για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Ένα... ερωτικό γλυκό που θα πείσει και τους πιο απαιτητικούς!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά
Κονσέρβα βύσσινα
1
Για την κρέμα τυριού
Τυρί κρέμα
200 γρ.
Ζάχαρη άχνη
100 γρ.
Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
400 ml.
Για το παντεσπάνι
Ζάχαρη
200 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γρ.
Μπέικιν πάουντερ
5 γρ.
Αυγά
5 μεσαία
Κακάο
10 γρ.
Για το σιρόπι
Σιρόπι από μια κονσέρβα βύσσινο
1
Ζάχαρη
50 γρ.
Ρούμι
20 ml.
Χρόνος ψησίματος 30 Λεπτά, για το παντεσπάνι

Εκτέλεση:

Για το παντεσπάνι:

Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν. Με την βοήθεια μιας μαρίζ προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Όταν κρυώσει κόβουμε οριζόντια σε δύο ή τρία ισομερή κομμάτια.

Για την κρέμα τυριού:

Χτυπάμε με το φτερό το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη. Έπειτα αλλάζουμε το φτερό με το σύρμα και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.

Για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το σιρόπι από την κονσέρβα βύσσινο με την ζάχαρη και το ρούμι μέχρι να πάρουν μια βράση και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Στήσιμο:

Τοποθετούμε το ένα φύλλο παντεσπάνι και το συροπιάζουμε με ένα πινέλο καλά. Στρώνουμε κρέμα τυριού και από πάνω απλώνουμε βύσσινα, όμοιος συνεχίζουμε και με τα άλλα φύλλα και στο τελευταίο γαρνίρουμε με τον τρόπο που μας αρέσει.

 

 

 

(Visited 1,045 times, 1 visits today)